Nota Kaserol

1. Panaskan secara beransur-ansur, jangan panaskan secara tiba-tiba pada api yang tinggi untuk mengelakkan pengembangan dan retak.
2. Selepas memasak makanan, apabila kaserol dimatikan api, gunakan serpihan kayu untuk menopang periuk untuk meratakan haba dan sejukkan perlahan-lahan untuk mengelakkan pengecutan dan retak. Anda juga boleh membuat cincin besi mengikut saiz kaserol. Apabila kaserol dimatikan api, letakkan di atas gelang besi supaya bahagian bawahnya tidak terus menyentuh tanah. Ia akan menyejuk secara semula jadi di udara, yang boleh membuat kaserol tahan lebih lama.
3. Jangan gunakan kaserol untuk memasak. Umumnya, kaserol digunakan untuk membuat sup dan hidangan rebusan. Kerana suhu minyak untuk memasak sangat tinggi, apabila minyak dalam periuk dipanaskan, tiba-tiba dimasukkan ke dalam pinggan sejuk, periuk mudah meletup. Oleh itu, semasa memasak, anda juga perlu menambah air sebelum mengalihkannya ke api. Kalau rebus periuk dulu baru masukkan air, senang juga periuk tu meletup. Apabila menggunakan kaserol untuk membuat sup atau merebus daging, anda perlu memasukkan air ke dalam kaserol, kemudian letakkan kaserol di atas api, mula-mula gunakan api perlahan, kemudian api yang tinggi.
4. Apabila mengeluarkan kaserol dari api, letakkan di atas papan kayu kering atau tikar jerami, dan jangan letakkannya di atas lantai jubin atau simen.
5. Jangan gunakan kaserol untuk memasak makanan pes melekit.
6. Jangan kering-masak atau basuh dengan air semasa masih panas, kerana ini akan mudah retak.
7. Jangan basahkan bahagian bawah periuk. Cuba jangan membasahi bahagian bawah periuk semasa mencuci, dan pastikan bahagian bawah periuk kering apabila ia di atas api. Lap air di luar kaserol sebelum setiap penggunaan.
8. Periuk tanah liat yang telah digunakan untuk memasak ubat Cina tidak boleh digunakan untuk merebus atau merebus sup. Begitu juga, kaserol yang digunakan untuk merebus atau merebus makanan tidak boleh digunakan untuk menggoreng ubat Cina.