1. Memasak periuk tanah liat mudah dihadam dan diserap oleh tubuh manusia. Kelebihan terbesar periuk tanah liat ialah ia memanaskan dan menghilangkan haba secara sekata, dan boleh memanaskan badan untuk masa yang lama. Ia sesuai untuk makanan yang perlu direbus, direbus, dan direbus dengan api yang rendah, dan mempunyai tekstur yang agak lama. Kerana periuk tanah liat dengan mudah boleh menguraikan nutrien makromolekul dalam makanan kepada molekul kecil, seperti menguraikan protein menjadi asid amino, lemak menjadi asid lemak, dan karbohidrat menjadi dekstrin, menjadikannya mudah untuk dihadam dan diserap oleh tubuh manusia.
2. Kelajuan pengaliran haba adalah perlahan. Sesetengah sup tidak dimaksudkan untuk diminum panas, tetapi hangat, dan periuk tanah liat jauh lebih berkesan dalam hal ini daripada periuk lain. Periuk tanah liat ialah peralatan makan, diperbuat daripada tanah liat porselin yang dibakar pada suhu tinggi.
3. Memasak dalam periuk tanah liat juga boleh melindungi dengan lebih baik bahan fenolik dalam ramuan yang mempunyai fungsi kesihatan. Pakar mengatakan bahawa terdapat kelas besar bahan dalam makanan yang mempunyai kesan antioksidan, anti-penuaan dan kesihatan, secara kolektif dirujuk sebagai bahan fenolik. Ia mudah dirasai dan mempunyai peredaran dalaman yang baik, sup, rebusan dan rebusan. Sebagai contoh, daging mudah busuk, manakala tauhu dan seumpamanya mudah dirasai.